麻辣小胖
IncrediBowl
14005 Lee Jackson Memorial Hwy, Chantilly, VA 20151
這家餐廳的前身是川菜香，十幾年前川菜香的生意是很火的，理由無他，就是川菜做的道地，值得大老遠過去吃一頓。但是不知什麼原因，也許是廚師跑掉了，三四年前大約2014年左右，川菜香的各方面，服務，衛生，口味，都開始走下坡，記得有一次和幾個朋友過去光顧，等了十分鐘無人睬理，我們扔下菜單改吃沸騰湘江，那次對川菜香的印象就非常差。
同時也發現川菜香中午提供自助餐。通常來說，一家中餐館如果開始供應便宜自助餐，表示它快完蛋了，這是個惡性循環，菜做的不好，客人不來，只好經營低檔次自助餐，於是一般客人更加不來，我們海外華人小確幸就是週末時吃頓飯，怎麼可能去吃騙老外的自助餐？ 到最後，連低端客戶也不上門時，正好宣告關門大吉。
川菜香結束後用了招障眼法，改名麻辣小胖重新出發，這招挺有用的，人總有好奇心，不知他葫蘆𥚃什麼藥，同時希望改頭換面之後會有所驚喜。 這天我們走進店，心裏開始隱約不安，餐廳裝潢和川菜香時期一模一樣，也就是說麻辣小胖並沒有改革的打算，只想改個名字混水摸魚，於是把裝潢的錢都省了，顧客大約三成滿，店𥚃一半的地方燈也不開了。
菜單印刷的不錯，招牌甘鍋看起來頗有賣相，但是第一次來不宜試大菜，以免後悔末及，我們安全起見姑且按著菜單上照片點，先來個手抓餅，酸辣粉，炒肝片，羊，牛，雞烤串。
第一個上的是炒肝片，裡頭只有二片肝，剩下都是腸子，頂要命的是，吃起來是溫的！這種內臓類的東西就是要燙，不然吃起來很惡心不知道嗎，我估計菜是早就做好了，有人點時才挖點出來熱，不是現炒那沒問題，但主要是你熱菜要熱透呀，勾芡食物難加熱這是常識，給人吃剩菜還吃半冷熱的？這說的過去嘛？
烤串基本上也是涼的，牛筋和羊肉都準備好，灑上孜然粉到火上過一下就端上來，孜然粉太厚，鹹的很，牛筋的中心是涼的。 油條和手抓餅倒還行，最起碼熱的，我看麻煩小胖專攻涼菜得了。
酸辣粉則是將近四十分鐘都沒來，吃完結帳了，跟他說酸辣粉不要了，奇蹟這時發生，三分鐘之內酸辣粉上桌，仔細一看，不就是粉絲拌辣油，這種東西需要煮一小時？廚房根本就忘記了吧？
估計不久後小胖又得改名了，下次不管改成什麼驚天動地的名字，火爆山川麻辣寶貝什麼的，我必定在門外偷著看一會兒，不上這當了。
評價：C
这一看就是同行写的。也太假了
什麼同行？誰和你同行？ 如果你是麻辣小胖的人，有誠意改進，和我說一聲，我願意再去一次幫你平反。如果你不是麻辣小胖，那我只能說你真的有病。