Riversde Hotpot 大家撈火鍋
3903 Fair Ridge Drive Farfax VA
北維州及馬州蒙郡這一帶中餐館很難做，絕大多數餐廳都是虎頭蛇尾，開張時風風火火，用不了多久就關門大吉，原因很多的，最主要可能是華人聚集圈不很集中，餐廳開在哪裡都不對，其次是華人吃飯重視CP值，要好吃，乾淨衞生，服務周到，還要很便宜，如果餐廳在價格上做出讓步，一定會犠牲其他支出來彌補，這種餐廳基本上就走上了歪路，最後便無以為濟。
沒想到，維州的大家撈火鍋店在開張的第二個星期就走上歪路。
為什麼會嘗試大家撈？不得不說網路力量無遠弗屆，開張前一個月就在微信DC吃貨小分隊𥚃打起廣告，$16.99火鍋無限暢吃，可樂雪碧無限𣈱飲，店裡還供應各式川味小吃及手工包子，看到這樣，能不去湊熱鬧狠吃嗎？
我們點了三種鍋底，麻辣，菌王，番茄，麻辣就是紅油花椒湯，菌王是鍋高湯加三片蘑菇，番茄湯則完全沒有蕃茄影子。湯底上來了無菜可煮，苦等了15分鐘後上菜，卻沒有火！到處找人要火，好不容易酒精燈來了，把一鍋溫水煮開大概又花了30分鐘。沒有夾子呀？！又找人幫忙拿夾子，拿湯匙，拿餐巾紙，拿水，拿飲料，什麼都要自己找人去要，他們沒有那個要主動提供的觀念，就是連點菜的單子都要找人要！上完菜後，再為客人留下一張空白點菜單，不是一個基本常識嗎？
上菜內容也是錯誤百出，少這個少那個，我們只好有什麼吃什麼，玉米切的像片薄蘿蔔，沒有烏冬麪，沒有海帶，也沒有雪碧，可樂機的可樂沒有氣泡，基本上糖水一杯，後來我寧可喝冰水。
牛肉的質量很差，不是菜單上寫的什麼頂級肥牛，煮好了又厚又柴，蝦子和干貝還行，魚豆腐則是從頭到尾沒看到，他們也不解釋到底是有還是沒有。
調味料也弄得不太漂亮，沙茶醬和蒜泥都是都是摻水的，看上去一大盆卻撈不起來，我不知道沙茶醬這種東西需要省嗎？
整個店的作風和 hot spot 幾乎一樣，但是服務效率和食材品質比 hot spot 低了一個檔次，用餐環境沒有 little dipper 舒服，來大家撈吃飯只有一個目的，那就是撈本，大家撈本，如果繼續維持$16.99，他會不敷成本而經營困難，如果是$23.99則沒有人會去吃，兩者，都預告了無法長久營業。
我則是不會去上第二次當。
評價：B
